Handboek Snijtechnieken
Handboek Snijtechnieken
Hoe ontbeen je een lamsbout? Hoe wordt een vis gefileerd? Wat is de beste manier om een ui te snijden? 'Handboek snijtechnieken' laat u stap-voor-stap zien hoe u de perfectie in al uw snijtechnieken in de keuken kunt bereiken.
Vier bekende chef-koks -waaronder twee met Michelinsterren bekroonde - laten u aan de hand van foto's op duidelijke wijze zien welk gereedschap u moet kiezen, hoe u uw culinaire talenten kunt vergroten en hoe u de keukentechnieken onder de knie kunt krijgen.
Dit boek leert u stap-voor-stap de juiste vaardigheden die nodig zijn om fantastische gerechten te bereiden en met plezier en zelfvertrouwen in de keuken te staan.
| Anzahl der Seiten: | 224 |
|---|---|
| Autor: | Wareing, M. |
| Bindung: | Hardcover |
| Breite des Produkts: | 180 mm |
| Datum der Veröffentlichung: | 17-10-2017 |
| EAN-Code: | 9789059568136 |
| Farbe: | Rot |
| Gewicht des Produkts: | 0.70 kg |
| Herausgeber: | Fontaine |
| Höhe des Produkts: | 225 mm |
| Länge des Produkts: | 21 mm |
| Thema: | Chefkoch |
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